Sukaldean Sortzaile celebra su VIII edición: la juventud reimagina la cocina de sus mayores
07 Oct 2026- La nueva edición, organizada por Ausolan y BCC Culinary Club, invita a estudiantes de País Vasco y Navarra a transformar el legado gastronómico local de sus familiares en creativas videorrecetas saludables y sostenibles.
- En sus ediciones anteriores, el certamen acumula la participación de más de 800 participantes y 250 propuestas culinarias inspiradas en la cocina tradicional.
- El plazo para participar comienza hoy, 7 de octubre, y estará abierto hasta el 8 de noviembre. El premio para el ganador será un taller gastronómico exclusivo para toda su clase organizado por BCC Culinary Club.
¿Puede una receta familiar heredada convertirse en la tendencia gastronómica del futuro? Con este desafío arranca la VIII edición de Sukaldean Sortzaile, el certamen impulsado por Ausolan y BCC Culinary Club que invita a las nuevas generaciones a rescatar los sabores de sus hogares y darles una nueva vida a través del lenguaje audiovisual.
En un contexto en el que gran parte del aprendizaje culinario se produce a través de redes sociales, el concurso reta a estudiantes de entre 12 y 17 años de Euskadi y Navarra a sentarse con sus mayores, escuchar sus secretos culinarios y reinterpretar esos platos desde una mirada actual y saludable.
Tras el éxito acumulado en sus ediciones precedentes (con más de 800 participantes y cerca de 260 videorrecetas presentadas), el certamen consolida su posición como un puente intergeneracional donde la gastronomía local se convierte en vehículo educativo.
Enmarcado en el Proyecto Educativo de Ausolan, que concibe el comedor escolar como un entorno de aprendizaje integral, Sukaldean Sortzaile trasciende la competición: “Es una experiencia en la que abuelos, padres y jóvenes comparten espacio y conocimientos alrededor de la mesa. Queremos que el alumnado descubra desde la práctica la riqueza de la cocina de proximidad, el valor de los productos de temporada y la importancia de adoptar hábitos de vida saludables”, señalan desde el equipo del Proyecto Educativo de Ausolan.
Plazos del concurso y selección de finalistas
El concurso, que se desarrollará durante el primer trimestre del curso, arranca hoy y, hasta el 8 de noviembre, los centros escolares de Euskadi y Navarra podrán presentar sus equipos a través de la web del concurso.
Cada grupo deberá grabar una videorreceta en la que se recoja el origen de la receta, el porqué de su elección, los pasos a seguir para elaborarla y los utensilios que han utilizado
Las propuestas con más apoyo en YouTube pasarán a la siguiente fase, en la que un jurado de expertos de Basque Culinary Center y Ausolan seleccionará los finalistas que competirán en la gran gala del 11 de diciembre en San Sebastián, donde se proclamarán los ganadores.
El premio consistirá en un taller gastronómico exclusivo en Basque Culinary Center para toda la clase ganadora, una experiencia diseñada para acercar a los estudiantes al universo culinario de forma práctica, divertida y educativa.
Gastronomía, sostenibilidad y ODS
Sukaldean Sortzaile se alinea con el compromiso de Ausolan y Basque Culinary Center con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), promoviendo la salud, el bienestar y el consumo responsable. “Diseñar menús equilibrados utilizando materia prima local y de temporada es la mejor manera de cuidar de nuestra salud y del entorno”, concluyen desde Ausolan.
Ausolan y Basque Culinary Center comenzaron su colaboración en 2019. Desde entonces son varios los proyectos que han desarrollado con el objetivo de crear nuevas propuestas culinarias de calidad, sanas, seguras, sostenibles y sabrosas, dirigidas al sector de la restauración para colectividades.
