Completadas las intervenciones educativas en los comedores escolares

Diez escuelas que participan en el proyecto han aplicado una intervención educativa para evaluar su impacto en la reducción del desperdicio alimentario.

Durante el mes de marzo se han llevado a cabo tres tipos de intervenciones educativas en diez escuelas participantes en el proyecto GUSTOS que, a principios del curso escolar, cuantificaron el desperdicio alimentario en sus comedores escolares.

Las intervenciones educativas, coordinadas por la Fundación Espigoladors, se han desarrollado a través de tres líneas de actuación: una formación dirigida al personal del comedor, una propuesta de juegos educativos durante el horario de comedor y una intervención basada en proyectos de aprendizaje y servicio en horario lectivo.

Tras haber medido el desperdicio alimentario a principios del curso escolar, cada centro educativo monitoriza el desperdicio alimentario también durante la implementación de las intervenciones y unos meses después de haberlas implementado, con el fin de obtener un registro de mediciones del desperdicio alimentario antes, durante y después de cada intervención, y así evaluar su impacto. Se prevé que, al final del proyecto, estas actuaciones permitan reducir el desperdicio alimentario, como mínimo, un 15 % en los comedores escolares participantes.

Para más información sobre el proyecto GUSTOS, se puede consultar el siguiente enlace:
https://www.ausolan.com/gustos/