GUSTOS es un proyecto europeo que impulsa la prevención y reducción del desperdicio alimentario en los comedores escolares del País Vasco y Cataluña. Trabajamos para implicar a toda la comunidad educativa en la construcción de un modelo de alimentación más consciente, justo y sostenible.
A través de intervenciones educativas y gastronómicas, GUSTOS promueve la reflexión, la acción y la medición del desperdicio alimentario en cada centro.
Colaboradores
Quienes somos
El proyecto, coordinado por Ausolan y desarrollado en colaboración con Elika, Espigoladors, GOe Tech y DARPA, combina conocimiento técnico, innovación social y experiencia gastronómica para alcanzar un objetivo común: reducir un 15 % el desperdicio antes de 2027.
Más allá de las cifras, buscamos generar aprendizajes compartidos y transformar los comedores escolares en auténticos espacios de cambio que inspiren un futuro más sostenible.
TOOLBOX
El proyecto GUSTOS pone en tus manos una Toolbox completa con los mejores resultados y herramientas prácticas desarrolladas durante todo el proyecto. ¡Una caja de recursos pensada para que la comunidad educativa y la restauración escolar puedan aplicar, compartir y transformar sus entornos de forma sencilla y efectiva! Esta caja de recursos incluye:
Herramienta digital para cuantificar el desperdicio alimentario
Mide fácilmente el desperdicio de alimentos en comedores escolares y comprueba el impacto de tus acciones. ¡Empieza hoy!
Fichas prácticas (Factsheets)
Estrategias educativas y gastronómicas visuales y efectivas para prevenir el desperdicio alimentario. ¡Inspírate y actúa!
Planes de prevención personalizados
20 planes desarrollados junto a comunidades escolares para reducir el desperdicio alimentario. Modelos fáciles de replicar en tu centro. ¡Ponlos en marcha hoy!
Catálogo de buenas prácticas y casos de éxito
Conoce ejemplos reales de centros que han logrado reducir significativamente el desperdicio alimentario. ¡Descúbrelos y empieza a transformar tu entorno!
Actividades
Únete a las actividades de GUSTOS
Para que el proyecto siga creciendo y tenga impacto real, GUSTOS impulsa experiencias formativas y encuentros dirigidos a la comunidad educativa y a la restauración colectiva en el ámbito escolar. Serán espacios para compartir herramientas, vivencias y aprendizajes prácticos para aplicar en el día a día.
Curso de formación
Diseñado para profesionales de la educación y la restauración escolar. Un enfoque 100 % práctico para aplicar las herramientas del proyecto en distintos contextos. Disponible en varios idiomas.
Eventos y transferencia
¡Muy pronto! 4 talleres online, encuentros presenciales en Cataluña y Euskadi, 2 seminarios europeos y grandes eventos en ambas comunidades.
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Próximamente encontrarás aquí los enlaces de inscripción y materiales en euskera, catalán, castellano e inglés.
