GUSTOS és un projecte europeu que impulsa la prevenció i reducció del malbaratament alimentari als menjadors escolars del País Basc i de Catalunya. Treballem per implicar tota la comunitat educativa en la construcció d’un model d’alimentació més conscient, just i sostenible.
A través d’intervencions educatives i gastronòmiques, GUSTOS promou la reflexió, l’acció i la mesura del malbaratament alimentari a cada centre.
COL·LABORADORS
Qui som
El projecte, coordinat per Ausolan i desenvolupat en col·laboració amb DARPA, Espigoladors, Elika i GOe Tech, combina coneixement tècnic, innovació social i experiència gastronòmica per assolir un objectiu comú: reduir un 15 % el malbaratament alimentari abans del 2027.
Més enllà de les xifres, volem generar aprenentatges compartits i transformar els menjadors escolars en autèntics espais de canvi que inspirin un futur més sostenible.
A GUSTOS dissenyem cinc intervencions que combinen estratègies educatives i gastronòmiques per abordar el malbaratament alimentari des d’una perspectiva integral, considerant el menjador com un espai viu d’experimentació, consciència crítica i aprenentatge col·lectiu.
Quins tipus d'intervencions impulsem?
INTERVENCIONS EDUCATIVES
S’implementaran tres intervencions educatives i formatives a 10 escoles del País Basc i Catalunya amb l’objectiu de reduir, com a mínim, un 15% del malbaratament alimentari i impulsar un canvi de consciència cap a hàbits alimentaris més sostenibles en l’ecosistema educatiu.
Intervenció 1: Formació del personal del menjador.
Capacitació pràctica dirigida a l’equip de monitoratge perquè puguin contribuir activament en la prevenció i reducció del malbaratament alimentari en el menjador, promovent hàbits més sostenibles juntament amb l’alumnat.
Intervenció 2: Jocs didàctics en l’espai de migdia.
Disseny i implementació de jocs pedagògics durant el temps de migdia, amb l’objectiu de sensibilitzar l’alumnat sobre el malbaratament alimentari a través de propostes lúdiques i atractives que fomenten l’observació crítica i el compromís actiu dels infants amb la reducció del malbaratament alimentari.
Intervenció 3: Metodologies pedagògiques transformadores.
Aplicació de la metodologia Aprenentatge-Servei perquè l’alumnat investigui, reflexioni i actuï sobre el malbaratament alimentari, impulsant accions concretes que generin impacte positiu en el seu entorn més pròxim, integrant així l’aprenentatge a través de l’acció i el compromís amb la comunitat.
Quins tipus d'intervencions impulsem?
INTERVENCIONS GASTRONÒMIQUES
A GUSTOS utilitzem la gastronomia com a motor de canvi per reduir, com a mínim, un 15% el malbaratament alimentari en 10 menjadors escolars del País Basc i de Catalunya. Les intervencions combinen creativitat culinària, educació i participació per adaptar els menús als gustos i necessitats reals de l’alumnat, i aconseguir així una reducció significativa del malbaratament alimentari al menjador.
Intervenció 1.
Mitjançant metodologies participatives, cocreem menús saborosos, saludables i sostenibles amb l’alumnat i el personal del menjador.
Intervenció 2.
Treballem en el codisseny d’utensilis i eines del servei que ajuden a ajustar millor les racions, evitant excedents i promovent un consum més conscient i equilibrat.
Petites decisions en la cuina que generen grans canvis per al planeta!
TOOLBOX
El projecte GUSTOS posa a les teves mans una Toolbox completa amb els millors resultats i eines pràctiques desenvolupades al llarg de tot el projecte. Una caixa de recursos pensada perquè la comunitat educativa i la restauració escolar puguin aplicar, compartir i transformar els seus entorns de manera senzilla i efectiva! Aquesta caixa de recursos inclou:
Eina digital per quantificar el malbaratament alimentari
Mesura fàcilment el malbaratament d’aliments als menjadors escolars i comprova l’impacte de les teves accions. Comença avui mateix!
Fitxes pràctiques (factsheets)
Estratègies educatives i gastronòmiques, visuals i efectives, per prevenir el malbaratament alimentari. Inspira’t i actua!
Plans de prevenció personalitzats
20 plans desenvolupats amb comunitats educatives per reduir el malbaratament alimentari. Replica’ls al teu centre!
Catàleg de bones pràctiques i casos d’èxit
Descobreix exemples reals de centres que han aconseguit reduir significativament el malbaratament alimentari. Inspira’t i comença a transformar el teu entorn!
Generació de coneixements
Uneix-te a les iniciatives de GUSTOS
Perquè el projecte continuï creixent i tingui un impacte real, GUSTOS impulsa experiències formatives i trobades adreçades a la comunitat educativa i a la restauració col·lectiva en l’àmbit escolar. Seran espais per compartir eines, vivències i aprenentatges pràctics que es puguin aplicar en el dia a dia.
Curs de formació
Dissenyat per a professionals de l’educació i de la restauració escolar. Un enfocament 100 % pràctic per aplicar les eines del projecte en diferents contextos. Disponible en diversos idiomes.
Esdeveniments i transferència
Ben aviat! 4 tallers en línia, trobades presencials a catalunya i PAÍS BASC, 2 seminaris europeus i grans esdeveniments a totes dues comunitats.
CONTACTE
Per a qualsevol dubte o pregunta, contacta amb:
