Sukaldean Sortzaile celebra la seva VII edició: els joves reimaginen la cuina dels seus avis

• La nova edició, organitzada per Ausolan i el BCC Culinary Club, anima els estudiants del País Basc i Navarra, entre 12 i 17 anys, a desenvolupar propostes saludables i innovadores inspirant-se en la gastronomia local i les receptes tradicionals de la nostra gent gran.
• Les edicions anteriors van tenir la participació de més de 500 infants que van elaborar 160 videoreceptes inspirades en els plats tradicionals de casa seva.
• El termini per participar comença el 9 d’octubre i estarà obert fins al 9 de novembre. El premi per a la persona guanyadora serà la participació, de tota la seva classe, en un taller gastronòmic del BCC Culinary Club.

La cuina és memòria, creativitat i, sobretot, unió entre generacions. Amb aquesta filosofia engega la setena edició de Sukaldean Sortzaile, el certamen gastronòmic organitzat per Ausolan i el BCC Culinary Club, que desafia els joves d’entre 12 i 17 anys a reinterpretar els plats de casa seva en format videorecepta.

Després de sis edicions d’èxit, en les quals han participat més de 500 escolars amb prop de 160 propostes, el concurs torna amb un objectiu clar: donar valor a les receptes de la nostra gent gran i, alhora, impulsar hàbits d’alimentació saludable i sostenible entre les noves generacions.

“Sukaldean Sortzaile és molt més que un concurs: és un espai en què avis i nets comparteixen temps, coneixements i valors al voltant de la taula”,

Terminis del concurs i selecció de finalistes

En el concurs, que es desenvoluparà durant el primer trimestre del curs fins al 9 de novembre, els centres escolars d’Euskadi i Navarra podran presentar els seus equips a través del web del concurs.

Cada grup haurà de gravar una videorecepta en què es reculli l’origen de la recepta, el motiu de la seva elecció, els passos que s’han de seguir per elaborar-la i els estris que s’hi han fet servir.

Les propostes amb més suport a YouTube passaran a la fase següent, en la qual un jurat d’experts del Basque Culinary Center i Ausolan seleccionarà els finalistes que competiran en la gran gala del 12 de desembre a Sant Sebastià, en què es proclamaran les persones guanyadores.

El premi consistirà en un taller gastronòmic exclusiu al BCC Culinary Club per a tota la classe guanyadora, una experiència dissenyada per apropar els estudiants a l’univers culinari de manera pràctica, divertida i educativa.

Gastronomia, sostenibilitat i ODS

El certamen s’emmarca en el compromís d’Ausolan i el Basque Culinary Center amb els objectius de desenvolupament sostenible, especialment pel que fa a la salut, el benestar i la sostenibilitat alimentària. “Volem transmetre, des d’edats primerenques, la importància de dissenyar menús equilibrats, amb productes locals i respectuosos amb el medi ambient”, subratllen des de l’organització.

Ausolan i el Basque Culinary Center van començar la seva col·laboració el 2019. Des d’aleshores, són diversos els projectes que han desenvolupat amb l’objectiu de crear noves propostes culinàries de qualitat, sanes, segures, sostenibles i saboroses, adreçades al sector de la restauració per a col·lectivitats.