{"id":3987,"date":"2025-12-09T10:44:06","date_gmt":"2025-12-09T09:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ausolan.com\/el-comedor-de-la-escola-sant-cristofor-recibe-la-primera-certificacion-en-cataluna-de-comedor-eco-responsable-de-bureau-veritas\/"},"modified":"2025-12-09T16:11:41","modified_gmt":"2025-12-09T15:11:41","slug":"el-comedor-de-la-escola-sant-cristofor-recibe-la-primera-certificacion-en-cataluna-de-comedor-eco-responsable-de-bureau-veritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ausolan.com\/gl\/actualidade\/el-comedor-de-la-escola-sant-cristofor-recibe-la-primera-certificacion-en-cataluna-de-comedor-eco-responsable-de-bureau-veritas\/","title":{"rendered":"O comedor da Escola Sant Crist\u00f2for recibe a primeira certificaci\u00f3n en Catalu\u00f1a de Comedor Eco-Responsable de Bureau Veritas"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Este distintivo constit\u00fae un referente de sostibilidade para a restauraci\u00f3n a colectividades.<\/li>\n\n\n\n<li>Un novo modelo de comedor sostible, baseado en nove piares, que abrangue dende a compra responsable ou a prevenci\u00f3n do desperdicio alimentario ata a ecomobilidade, o uso eficiente de recursos ou a corresponsabilidade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><a>A empresa de restauraci\u00f3n a colectividades, <strong>Ausolan<\/strong>, obtivo para o comedor da <strong>Escola Sant Crist\u00f2for<\/strong> a certificaci\u00f3n <strong>Comedor Eco\u2011Responsable<\/strong> de <strong>Bureau Veritas<\/strong>, tras superar un proceso de auditor\u00eda independente.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Con este fito, o centro educativo entra na rede de comedores que avanzan cara a un modelo m\u00e1is sostible, saudable e socialmente comprometido, demostrando que a transformaci\u00f3n \u00e9 posible e que crea beneficios tanxibles para alumnado, as familias e a comunidade educativa.<\/p>\n\n\n\n<p>O modelo de Comedor Eco-Responsable, aplicable a calquera sector de actividade, \u201c<em>fomenta unha alimentaci\u00f3n sostible e busca o equilibrio entre o crecemento econ\u00f3mico, o coidado do medio e o benestar social. A Escola Sant Crist\u00f2for \u00e9 un exemplo de como integrar esa visi\u00f3n no d\u00eda a d\u00eda do comedor escolar<\/em>\u201d, sinala <strong>Alejandra Quipuzco<em>,<\/em> t\u00e9cnica de calidade de Ausolan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un modelo que opera sobre nove piares que abranguen todo o ciclo do servizo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Compra responsable: <\/strong>priorizando produtos ambiental e socialmente <strong>responsables.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dieta saudable e sostible<\/strong>: facilitando un consumo de alimentos e bebidas que conformen axudas nutritivas, saudables e sostibles en todas as etapas da vida.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uso eficiente de recursos: avanzando cara modelos enerx\u00e9ticos e h\u00eddricos m\u00e1is sostibles.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prevenci\u00f3n do desperdicio alimentario<\/strong>: co fin de lograr unha produci\u00f3n e consumo m\u00e1is sostible.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prevenci\u00f3n, reutilizaci\u00f3n, reciclaxe e valoraci\u00f3n de residuos<\/strong>: avanzando cara modelos de produci\u00f3n circulares mediante a prevenci\u00f3n e reduci\u00f3n de residuos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ecomobilidade: fomentando un transporte m\u00e1is sostible.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Educaci\u00f3n sostible.<\/strong> Creando conciencia dos impactos ambientais e fomentando h\u00e1bitos sostibles a trav\u00e9s da educaci\u00f3n e formaci\u00f3n integral no comedor, integrado no proxecto educativo do centro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Corresponsabilidade<\/strong> integral do centro: cara unha sostibilidade al\u00e9n do comedor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Organizaci\u00f3n saudable:<\/strong> garantindo a sa\u00fade, a seguridade e o benestar dos traballadores.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Aquelas empresas interesadas en implantar o Comedor Eco-Responsable estar\u00e1n acompa\u00f1adas en todo momento polo equipo de Ausolan que, \u201c<em>cunha planificaci\u00f3n por fases, ir\u00e1 ofrecendo asesoramento e formaci\u00f3n nesa transici\u00f3n cara un comedor m\u00e1is sostible<\/em>\u201d, tal e como sinala <strong>Bernat Ravent\u00f3s, xefe de operaci\u00f3ns de Ausolan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ademais, o modelo axudar\u00e1 a cumprir coa lexislaci\u00f3n vixente e futura e a obter un aforro econ\u00f3mico a trav\u00e9s dunha maior eficiencia enerx\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p>A certificaci\u00f3n Comedor Eco\u2011Responsable est\u00e1 en li\u00f1a cos Obxectivos de Desenvolvemento Sostible da ONU, especialmente co ODS 12 (produci\u00f3n e consumo responsables), impulsando a reduci\u00f3n do desperdicio alimentario e unha xesti\u00f3n m\u00e1is eficiente de recursos. Bureau Veritas, entidade l\u00edder en inspecci\u00f3n, certificaci\u00f3n e ensaios, acredita mediante auditor\u00eda o cumprimento dos requisitos do modelo.Bureau Veritas, entidad l\u00edder en inspecci\u00f3n, certificaci\u00f3n y ensayos, acredita mediante auditor\u00eda el cumplimiento de los requisitos del modelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A empresa de restauraci\u00f3n a colectividades, Ausolan, obtivo para o comedor da Escola Sant Crist\u00f2for a certificaci\u00f3n Comedor Eco\u2011Responsable de Bureau Veritas, tras superar un proceso de auditor\u00eda independente. 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