{"id":3531,"date":"2025-05-26T12:42:16","date_gmt":"2025-05-26T10:42:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ausolan.com\/?p=3531"},"modified":"2025-05-26T12:42:46","modified_gmt":"2025-05-26T10:42:46","slug":"ausolan-e-kurutziaga-ikastola-reforzan-o-seu-liderado-en-sostibilidade-mantendo-a-sua-certificacion-de-comedor-ecorresponsable-cun-nivel-superior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ausolan.com\/gl\/actualidade\/ausolan-e-kurutziaga-ikastola-reforzan-o-seu-liderado-en-sostibilidade-mantendo-a-sua-certificacion-de-comedor-ecorresponsable-cun-nivel-superior\/","title":{"rendered":"Ausolan e Kurutziaga Ikastola reforzan o seu liderado en sostibilidade mantendo a s\u00faa certificaci\u00f3n de comedor ecorresponsable cun nivel superior"},"content":{"rendered":"\n<p>Hai un ano, <strong>Ausolan<\/strong>, a empresa de restauraci\u00f3n a colectividades, e <strong>Kurutziaga Ikastola<\/strong> deron un paso pioneiro na sostibilidade escolar ao obter a certificaci\u00f3n de <strong>Comedor Ecorresponsable<\/strong>, outorgada por Bureau Veritas. Hoxe, este comedor recertificouse, mantendo os seus est\u00e1ndares, convert\u00e9ndose nun referente en Espa\u00f1a e demostrando que un modelo ecorresponsable \u00e9 posible e beneficioso para todos.<\/p>\n\n\n\n<p>A diferenza doutras certificadoras, o selo de Bureau Veritas esixe evidencias continuas e mellora constante. <em>\u201cEsta auditor\u00eda non \u00e9 un tr\u00e1mite. Require demostrar d\u00eda a d\u00eda que o comedor \u00e9 un espazo educativo, saudable e comprometido co \u00e1mbito. Por iso, \u00e9 un logro colectivo que pon en valor o esforzo de todo o equipo e da comunidade educativa\u201d,<\/em> subli\u00f1a <strong>Nuria Carbajales, directora de Sistemas de Xesti\u00f3n de Ausolan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durante este primeiro ano p\u00faxose o foco na reduci\u00f3n do desperdicio alimentario e na optimizaci\u00f3n de recursos a trav\u00e9s de medidas concretas como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Unha nova metodolox\u00eda para medir e reducir o residuo org\u00e1nico, clasific\u00e1ndoo a diario en consumible e non consumible, que permite dese\u00f1ar acci\u00f3ns m\u00e1is precisas.<\/li>\n\n\n\n<li>A implicaci\u00f3n directa do alumnado de m\u00e1is idade na separaci\u00f3n, pesada e control de residuos, fortalecendo o enfoque pedag\u00f3xico do comedor.<\/li>\n\n\n\n<li>A eliminaci\u00f3n total do pl\u00e1stico dun s\u00f3 uso entre os comensais, substitu\u00edndoo por envases reutilizables.<\/li>\n\n\n\n<li>A colaboraci\u00f3n con provedores para adaptar os formatos de produtos e reducir o uso de envases pl\u00e1sticos.<\/li>\n\n\n\n<li>A designaci\u00f3n do alumnado maior como \u201cEmbaixadores do Dec\u00e1logo do Desperdicio\u201d, unha figura educativa clave para fomentar h\u00e1bitos sostibles.<\/li>\n\n\n\n<li>A renovaci\u00f3n de equipamento na coci\u00f1a e no comedor (marmitas, mesas quentes e caldeira) para mellorar a eficiencia enerx\u00e9tica.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u201c<em>A sostibilidade non se certifica unha vez, constr\u00faese cada d\u00eda. Este comedor demostra que, cando hai vontade, compromiso e visi\u00f3n educativa, \u00e9 posible avanzar cara a un modelo m\u00e1is xusto e respectuoso co noso \u00e1mbito\u201d, <\/em>destaca <strong>Urko Rodr\u00edguez, xerente de Kurutziaga Ikastola.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cunha traxectoria consolidada en sostibilidade, a alianza entre <strong>Ausolan<\/strong> e&nbsp;<strong>Kurutziaga Ikastola<\/strong> demostra que o comedor escolar pode ser un espazo de aprendizaxe e concienciaci\u00f3n, onde cada acci\u00f3n contrib\u00fae a un futuro m\u00e1is responsable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hai un ano, Ausolan, a empresa de restauraci\u00f3n a colectividades, e Kurutziaga Ikastola deron un paso pioneiro na sostibilidade escolar ao obter a certificaci\u00f3n de Comedor Ecorresponsable, outorgada por Bureau Veritas. 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