{"id":3082,"date":"2024-06-06T11:35:06","date_gmt":"2024-06-06T09:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ausolan.com\/?p=3082"},"modified":"2024-06-06T12:25:13","modified_gmt":"2024-06-06T10:25:13","slug":"ausolan-recibe-a-primeira-certificacion-en-espana-de-comedor-ecorresponsable-de-bureau-veritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ausolan.com\/gl\/actualidade\/ausolan-recibe-a-primeira-certificacion-en-espana-de-comedor-ecorresponsable-de-bureau-veritas\/","title":{"rendered":"Ausolan recibe a primeira certificaci\u00f3n en Espa\u00f1a de Comedor ecorresponsable de Bureau Veritas"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Este distintivo, o primeiro en Espa\u00f1a avalado por Bureau Veritas, constit\u00fae un referente de sustentabilidade para a restauraci\u00f3n a colectividades.<\/li>\n\n\n\n<li>O primeiro centro certificado con este modelo de Comedor ecorresponsable foi a ikastola Kurutziaga de Durango (Biscaia), que recibiu onte o reco\u00f1ecemento por parte de Ausolan.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00a0Un novo modelo de comedor sostible, baseado en nove piares, desde a compra responsable ou a prevenci\u00f3n do desperdicio de alimentos ata a mobilidade sostible, o uso eficiente dos recursos ou a corresponsabilidade<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Ausolan_Post-X-FB-Lk-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3099 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>A empresa de restauraci\u00f3n a colectividades, <strong>Ausolan<\/strong>, conv\u00e9rtese na primeira entidade de Espa\u00f1a en obter a certificaci\u00f3n de Comedor ecorresponsable de Bureau Veritas coa ikastola Kurutziaga de Durango (Biscaia) como primeiro centro certificado.<\/p>\n\n\n\n<p>O modelo de Comedor ecorresponsable, que se pode aplicar a calquera sector de actividade, \u201c<em>busca fomentar unha alimentaci\u00f3n sostible, as\u00ed como apostar por un modelo que garanta o equilibrio entre o crecemento econ\u00f3mico, o coidado do medio ambiente e o benestar social\u201d, <\/em>afirma <strong>Nuria Carbajales, directora de Sistemas de Xesti\u00f3n de Ausolan. <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este modelo incl\u00fae nove piares fundamentais que abarcan os seguintes \u00e1mbitos de actuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Compra responsable: <\/strong>darlle prioridade aos produtos ambiental e socialmente <strong>responsables.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dieta saudable e sostible<\/strong>: facilitar o consumo de alimentos e bebidas que conformen dietas nutritivas, saudables e sostibles en todas as etapas da vida.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uso eficiente dos recursos: avanzar cara a modelos enerx\u00e9ticos e h\u00eddricos m\u00e1is sostibles.<\/strong><strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prevenci\u00f3n do desperdicio de alimentos<\/strong>: para lograr unha produci\u00f3n e un consumo m\u00e1is sostible.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prevenci\u00f3n, reutilizaci\u00f3n, reciclaxe e valoraci\u00f3n dos residuos<\/strong>: avanzar a modelos de produci\u00f3n circulares mediante a prevenci\u00f3n e reduci\u00f3n de residuos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mobilidade sostible: fomentar un transporte m\u00e1is sostible.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Educaci\u00f3n sostible:<\/strong> concienciar sobre os impactos ambientais e fomentar h\u00e1bitos sostibles mediante a educaci\u00f3n e formaci\u00f3n integral no comedor, integrada no proxecto educativo do centro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Corresponsabilidade<\/strong> integral do centro: cara \u00e1 sustentabilidade f\u00f3ra comedor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Organizaci\u00f3n saudable:<\/strong> garantir a sa\u00fade, a seguridade e o benestar dos traballadores.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>O equipo de Ausolan acompa\u00f1ar\u00e1 \u00e1s empresas \u00e1s que lles interese implantar o modelo de Comedor ecorresponsable en todo momento. \u201c<em>Cunha planificaci\u00f3n por fases, ofrecer\u00e1 asesoramento e formaci\u00f3n nesta transici\u00f3n cara a un comedor m\u00e1is sostible<\/em>\u201d, como indicou a xerente da empresa, <strong>Gotzone Heriz<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ademais, o modelo axudar\u00e1 a cumprir coa lexislaci\u00f3n vixente e futura e a obter un aforro econ\u00f3mico cunha maior eficiencia enerx\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p>Bureau Veritas entrega o certificado de Comedor ecorresponsable a Ausolan despois de superar o proceso de auditor\u00eda independente e imparcial que realizou Bureau Veritas, l\u00edder mundial en servizos de inspecci\u00f3n, certificaci\u00f3n e probas. Esta certificaci\u00f3n salienta que a empresa de restauraci\u00f3n colectiva se ali\u00f1a cos Obxectivos de Desenvolvemento Sostible da ONU, en concreto, co ODS 12 sobre produci\u00f3n e consumo responsable, que busca reducir \u00e1 metade o desperdicio mundial de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 A empresa de restauraci\u00f3n a colectividades, Ausolan, conv\u00e9rtese na primeira entidade de Espa\u00f1a en obter a certificaci\u00f3n de Comedor ecorresponsable de Bureau Veritas coa ikastola Kurutziaga de Durango (Biscaia) como primeiro centro certificado. 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