{"id":3986,"date":"2025-12-09T10:44:06","date_gmt":"2025-12-09T09:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ausolan.com\/el-comedor-de-la-escola-sant-cristofor-recibe-la-primera-certificacion-en-cataluna-de-comedor-eco-responsable-de-bureau-veritas\/"},"modified":"2025-12-09T10:44:06","modified_gmt":"2025-12-09T09:44:06","slug":"el-comedor-de-la-escola-sant-cristofor-recibe-la-primera-certificacion-en-cataluna-de-comedor-eco-responsable-de-bureau-veritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ausolan.com\/en\/actualidad\/el-comedor-de-la-escola-sant-cristofor-recibe-la-primera-certificacion-en-cataluna-de-comedor-eco-responsable-de-bureau-veritas\/","title":{"rendered":"El comedor de la Escola Sant Crist\u00f2for recibe la primera certificaci\u00f3n en Catalu\u00f1a de Comedor Eco-Responsable de Bureau Veritas"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Este distintivo constituye un referente de sostenibilidad para la restauraci\u00f3n a colectividades.<\/li>\n\n\n\n<li>Un nuevo modelo de comedor sostenible, basado en nueve pilares, que abarca desde la compra responsable o la prevenci\u00f3n del desperdicio alimentario hasta la ecomovilidad, el uso eficiente de recursos o la corresponsabilidad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La empresa de restauraci\u00f3n a colectividades, <strong>Ausolan<\/strong>, ha obtenido para el comedor de la <strong>Escola Sant Crist\u00f2for<\/strong> la certificaci\u00f3n <strong>Comedor Eco\u2011Responsable<\/strong> de <strong>Bureau Veritas<\/strong>, tras superar un proceso de auditor\u00eda independiente.<\/p>\n\n\n\n<p>Con este hito, el centro educativo entra en la red de comedores que avanzan hacia un modelo m\u00e1s sostenible, saludable y socialmente comprometido, demostrando que la transformaci\u00f3n es posible y genera beneficios tangibles para alumnado, familias y comunidad educativa.<\/p>\n\n\n\n<p>El modelo de Comedor Eco-Responsable, aplicable a cualquier sector de actividad, \u201c<em>fomenta una alimentaci\u00f3n sostenible y busca el equilibrio entre el crecimiento econ\u00f3mico, el cuidado del medio ambiente y el bienestar social. La Escola Sant Crist\u00f2for es un ejemplo de c\u00f3mo integrar esa visi\u00f3n en el d\u00eda a d\u00eda del comedor escolar\u201d, <\/em>se\u00f1ala<em><strong> <\/strong><\/em><strong>Alejandra Quipuzco<\/strong>, <strong>t\u00e9cnica de calidad de Ausolan<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Un modelo que opera sobre nueve pilares que abarcan todo el ciclo del servicio:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Compra responsable: <\/strong>priorizando productos ambiental y socialmente <strong>responsables.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dieta saludable y sostenible<\/strong>: facilitando un consumo de alimentos y bebidas que conformen dietas nutritivas, saludables y sostenibles en todas las etapas de la vida.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uso eficiente de recursos: avanzando hacia modelos energ\u00e9ticos e h\u00eddricos m\u00e1s sostenibles.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prevenci\u00f3n del desperdicio alimentario<\/strong>: con el fin de lograr una producci\u00f3n y consumo m\u00e1s sostenible.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prevenci\u00f3n, reutilizaci\u00f3n, reciclaje y valoraci\u00f3n de residuos<\/strong>: avanzando a modelos de producci\u00f3n circulares mediante la prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n de residuos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ecomovilidad: fomentando un transporte m\u00e1s sostenible.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Educaci\u00f3n sostenible.<\/strong> Creando conciencia de los impactos ambientales y fomentando h\u00e1bitos sostenibles a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n y formaci\u00f3n integral en el comedor, integrado en el proyecto educativo del centro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Corresponsabilidad<\/strong> integral del centro: hacia una sostenibilidad m\u00e1s all\u00e1 del comedor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Organizaci\u00f3n saludable:<\/strong> garantizando la salud, la seguridad y bienestar de los trabajadores.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Aquellas empresas interesadas en implantar el Comedor Eco-Responsable estar\u00e1n acompa\u00f1adas en todo momento por el equipo de Ausolan que, \u201c<em>con una planificaci\u00f3n por fases, ir\u00e1 ofreciendo asesoramiento y formaci\u00f3n en esa transici\u00f3n hacia un comedor m\u00e1s sostenible<\/em>\u201d, tal y como se\u00f1ala <strong>Bernat Ravent\u00f3s, jefe de operaciones de Ausolan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, el modelo ayudar\u00e1 a cumplir la legislaci\u00f3n vigente y futura y a obtener un ahorro econ\u00f3mico a trav\u00e9s de una mayor eficiencia energ\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p>La certificaci\u00f3n Comedor Eco\u2011Responsable se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, especialmente el ODS 12 (producci\u00f3n y consumo responsables), impulsando la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario y una gesti\u00f3n m\u00e1s eficiente de recursos. Bureau Veritas, entidad l\u00edder en inspecci\u00f3n, certificaci\u00f3n y ensayos, acredita mediante auditor\u00eda el cumplimiento de los requisitos del modelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La empresa de restauraci\u00f3n a colectividades, Ausolan, ha obtenido para el comedor de la Escola Sant Crist\u00f2for la certificaci\u00f3n Comedor Eco\u2011Responsable de Bureau Veritas, tras superar un proceso de auditor\u00eda independiente. 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