Con su sede central en Arrasate-Mondragón (Guipúzcoa), Auzo Lagun S. Coop es una entidad que nace en 1969, como una cooperativa formada exclusivamente por mujeres y con el objeto de dedicarse a dar servicios de restauración a colectividades y limpiezas de edificios.

En el año 1972 se construye la cocina central de Arrasate-Mondragón realizándose servicios para el entorno cercano. En la actualidad contamos con varias cocinas centrales en Irún, Donostia-San Sebastián, Erandio, Arrasate-Mondragón (País Vasco), Arre, Sarrigurren, Tudela (Navarra), Torrat (Valencia) y San Asensio (La Rioja).

De esta forma, lo que empezó como un servicio muy localista, ha dado paso a un proceso de implantación en la mayor parte del Estado. Así contamos con una serie de empresas que configuran lo que hoy es AUSOLAN. Todas ellas con una gran notoriedad e implantación en las zonas en las que actúan.